Gustave Lorentz Crémant d’Alsace Zéro Dosage Brut

Descripción

BODEGA: el espumoso Gustave Lorentz Crémant d’Alsace Zéro Dosage nace en Gustave Lorentz, histórica casa familiar establecida en Bergheim, en el corazón de Alsacia, al noreste de Francia. La familia Lorentz está vinculada al vino desde 1748 y la bodega fue fundada en 1836, acumulando varias generaciones dedicadas a interpretar uno de los territorios vitivinícolas más singulares del país.

Bergheim se encuentra al pie de los Vosgos, dentro de la Ruta de los Vinos de Alsacia. La protección natural de estas montañas favorece un clima relativamente seco y soleado, mientras que las diferencias térmicas ayudan a conservar la frescura y la expresión aromática de las uvas.

La filosofía de Gustave Lorentz se apoya en el respeto por el terroir alsaciano y en una viticultura orientada a preservar la identidad de cada variedad. La casa trabaja tanto con viñedos propios como con viticultores seleccionados de Bergheim, manteniendo criterios exigentes de calidad desde el viñedo hasta la elaboración.

Dentro de esta tradición, el Crémant d’Alsace ocupa un lugar destacado. Esta Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) identifica los vinos espumosos elaborados en Alsacia mediante segunda fermentación en botella y bajo normas específicas de producción. En el caso de esta referencia, Gustave Lorentz lleva ese estilo hacia una expresión especialmente seca y precisa, prescindiendo del licor de expedición para mostrar el vino con la máxima pureza posible.

VINO: Gustave Lorentz Crémant d’Alsace Zéro Dosage Brut es un vino espumoso ecológico AOC Crémant d’Alsace, elaborado con 68 % Pinot Blanc Auxerrois, 21 % Chardonnay y 11 % Pinot Gris. Su rasgo diferencial está en la mención Zéro Dosage, que indica que no se añade azúcar en la dosificación final, manteniendo un estilo especialmente seco, preciso y fiel al carácter del vino base.

¿Qué significa esto en copa? Un perfil más directo, limpio y tenso, en el que la acidez, la fruta y la textura desarrollada durante la crianza sobre lías se muestran con mayor nitidez. Con solo 1,52 g/l de azúcar residual, conserva una sensación muy seca, equilibrada por la madurez de la fruta y una burbuja fina y persistente.

El Pinot Blanc Auxerrois aporta equilibrio y suavidad; el Chardonnay refuerza la frescura y la tensión; mientras que el Pinot Gris añade volumen y complejidad. El resultado es un Crémant elegante y gastronómico, pensado para quienes buscan espumosos secos y con una expresión especialmente pura y definida.

Además, esta referencia cuenta con certificación ecológica, elaborada con uvas procedentes de agricultura ecológica. Este enfoque refuerza la filosofía de Gustave Lorentz de trabajar con respeto por el viñedo y preservar la identidad del terroir alsaciano.

El vino permanece 24 meses sobre lías antes del removido y el degüelle, un periodo que aporta mayor complejidad, textura y finura de burbuja. Tras el degüelle se incorpora un licor de expedición sin azúcar, respetando el estilo Zéro Dosage y preservando la frescura y la precisión del conjunto.

Con 13 % vol. de alcohol y una acidez total de 6,6 g/l, combina frescura, estructura y una sensación final muy seca, limpia y definida.