Philippe Gonet Champagne TER Noir
55,00€
Champagne complejo y expresivo, con tensión, fruta madura y una elegante profundidad marcada por su vinificación en foudre.
| Bodega | Philippe Gonet |
|---|---|
| Región | Champagne |
| Uva | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot noir |
- Descripción
- CATA
- Maridaje
- Viñedo y vinificación
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100ML
Descripción
BODEGA: Philippe Gonet es una maison histórica del Mesnil-sur-Oger, conocida por la precisión con la que interpreta los grandes terroirs calcáreos de la Côte des Blancs. Con siete generaciones de experiencia, su filosofía se centra en el respeto absoluto por el viñedo, el trabajo sin herbicidas ni productos de síntesis y una vinificación que busca pureza, tensión y una expresión honesta del suelo. La colección TER representa su proyecto más ligado al origen, donde cada cuvée es un ejercicio de identidad y autenticidad.
VINO: TER Noir es un champagne pensado para quienes buscan una expresión profunda del Pinot Noir y el Meunier con la elegancia habitual de Philippe Gonet. Es un vino de carácter gastronómico, complejo y lleno de matices, que combina fruta, tensión y una estructura fina que invita a descubrirlo copa tras copa. Su estilo, marcado por la fermentación en foudres de roble y por la ausencia de fermentación maloláctica, ofrece un perfil vibrante, amplio y expresivo, ideal para quienes quieren un champagne de origen y fuerte personalidad.
Presenta un color amarillo pálido de reflejos brillantes. La burbuja es fina, constante y abundante, formando un rosario elegante. En nariz aparecen frutas de pepita (manzana, pera), membrillo, notas de almendra y avellanas tostadas con un suave toque ahumado. En boca muestra una tensión marcada, pureza y energía, con matices de melocotón de viña, albaricoque seco, brioche y un fondo mineral. El final es largo, cremoso y preciso, con recuerdos de frutos rojos delicados y una frescura persistente.
Es un champagne excelente para acompañar gougère de queso, aves con salsa de foie gras, platos con roquefort, risotto cremoso, o un soufflé de queso Emmental. Su perfil estructurado y vivo lo convierte también en un aliado perfecto para cocina delicada pero intensa, donde su tensión y profundidad encuentran armonía.
TER Noir nace de la combinación de tres lieux-dits seleccionados por su identidad única: 1/3 de Chardonnay de Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru Le Champ La Truie, 1/3 de Pinot Noir de Montgueux “Le Tertre” y 1/3 de Pinot Meunier de Monthodon “Le Pré des Vallées”. Los viñedos se trabajan sin herbicidas, con respeto al suelo y a su biodiversidad. La fermentación tiene lugar en foudres de roble de 60 hl y, sin realizar fermentación maloláctica, se conserva la tensión natural del vino, ofreciendo una cuvée compleja, pura y con marcada expresión del terroir.
- Valor energético (KJ) 271KJ
- Valor energético (Kcal) 65Kcal
- Grasas < 0gr
- de las cuales saturadas <0
- Hidratos de carbono < 1,6g
- de los cuales azúcares < 0,9g
- Proteínas < 0g
- Sal 0g
| Ficha técnica | |
|---|---|
| Alcohol | 12% vol. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Bodega | Philippe Gonet |
| Formato | 75 cl. |
| Origen | AOC Champagne |
| País | Francia |
| Región | Champagne |
| Temperatura servicio | 8-10 ºC |
| Tipo | Champagne |
| Uva | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot noir |
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