Champagne Maurice Grumier Ô Ma Vallée Blanc de Noirs Brut
42,00€
Blanc de Noirs elaborado en el Valle del Marne con gran complejidad y vocación gastronómica.
| Bodega | Maurice Grumier |
|---|---|
| Región | Champagne |
| Uva | Pinot Meunier, Pinot noir |
- Descripción
- CATA
- Maridaje
- Viñedo y vinificación
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100ML
Descripción
BODEGA: Champagne Maurice Grumier representa la visión de una familia de viticultores independientes profundamente ligada al Valle del Marne, una de las zonas históricas y más representativas de Champagne. Desde hace varias generaciones, la familia Grumier cultiva sus propios viñedos en torno a Venteuil, trabajando cada parcela con el objetivo de reflejar fielmente la personalidad de su origen.
Dirigida actualmente por Fabien Grumier, la maison ha desarrollado una filosofía basada en el respeto por el terroir, la viticultura sostenible y una interpretación precisa de cada viñedo. Certificada HVE (Haute Valeur Environnementale), Champagne Maurice Grumier apuesta por una agricultura responsable que preserva el equilibrio natural del entorno y la autenticidad de sus vinos.
La Pinot Meunier ocupa un lugar central en la identidad de la bodega. Esta variedad, tradicionalmente vinculada al Valle del Marne, encuentra aquí unas condiciones excepcionales para expresar toda su riqueza aromática, frescura y capacidad gastronómica. Junto a ella, Pinot Noir y Chardonnay completan una gama de champagnes que destacan por su personalidad, profundidad y carácter artesanal.
Lejos de los grandes volúmenes y de los estilos estandarizados, Champagne Maurice Grumier trabaja desde una perspectiva de viticultor-elaborador, donde cada cuvée nace de un profundo conocimiento del viñedo y de una búsqueda constante del equilibrio. El resultado son champagnes con identidad propia, capaces de transmitir la singularidad de cada parcela y la riqueza de uno de los territorios más prestigiosos del mundo del vino.
Hoy, Champagne Maurice Grumier es una de las referencias más valoradas entre los amantes de los champagnes de viticultor, combinando tradición familiar, precisión enológica y una marcada expresión de origen en cada botella.
VINO: Champagne Maurice Grumier Ô Ma Vallée Blanc de Noirs Brut representa la interpretación más fiel de la Pinot Meunier en el universo de la maison. Elaborado con predominio de esta variedad y complementado por Pinot Noir, expresa con claridad el carácter del Valle del Marne y la filosofía de trabajo de la familia Grumier.
Su nombre, Ô Ma Vallée, es una declaración de apego al territorio. Cada botella busca transmitir la personalidad de este paisaje de colinas, viñedos y pueblos históricos donde la Meunier encuentra unas condiciones especialmente favorables para desarrollar amplitud aromática, textura y equilibrio.
El ensamblaje combina fruta madura, frescura y complejidad. La presencia de vinos de reserva aporta profundidad y continuidad estilística, mientras que la larga crianza sobre lías contribuye a desarrollar una textura cremosa y una notable riqueza aromática.
¿Es un Blanc de Noirs? Sí. Está elaborado exclusivamente a partir de variedades tintas vinificadas en blanco.
¿Predomina la Pinot Meunier? Sí. Constituye el 80% del ensamblaje y define gran parte de la personalidad del vino.
¿Es un champagne gastronómico? Claramente. Su estructura, amplitud y persistencia permiten acompañar una gran variedad de platos más allá del aperitivo.
Champagne Maurice Grumier Ô Ma Vallée Blanc de Noirs Brut es una referencia para quienes buscan champagnes de viticultor con identidad, profundidad y una clara expresión de origen.
De color amarillo dorado con reflejos luminosos y burbuja fina y persistente. En nariz muestra una notable concentración aromática donde aparecen mandarina, naranja, albaricoque y manzana madura, acompañadas por recuerdos de fruta confitada, jengibre, miel y ligeros toques tostados. En boca resulta amplio, cremoso y equilibrado, con una textura sedosa, excelente frescura y un final largo donde reaparecen las notas de fruta madura y especias suaves.
Ideal para aperitivos gastronómicos, foie gras, aves, cocina francesa, pescados con salsa, risottos, quesos de pasta blanda y propuestas donde la complejidad aromática del champagne pueda desplegar toda su personalidad.
Elaborado a partir de viñedos situados en Dormans, Festigny y Venteuil. El ensamblaje combina un 80% de Pinot Meunier y un 20% de Pinot Noir, con una base de la añada 2022 complementada por un 49% de vinos de reserva procedentes de diferentes cosechas. La fermentación se desarrolla en depósitos y barricas, con fermentación maloláctica parcial. Posteriormente, el vino permanece entre cuatro y cinco años sobre lías antes de su degüelle, aportando complejidad, textura y profundidad aromática. Dosage Brut; 8g/l.
- Valor energético (KJ) KJ
- Valor energético (Kcal) Kcal
- Grasas < 0gr
- de las cuales saturadas <0
- Hidratos de carbono < g
- de los cuales azúcares < g
- Proteínas < 0g
- Sal 0g
| Ficha técnica | |
|---|---|
| Alcohol | 12% vol. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Bodega | Maurice Grumier |
| Formato | 75 cl. |
| Origen | AOC Champagne |
| País | Francia |
| Región | Champagne |
| Temperatura servicio | 8-10 ºC |
| Tipo | Champagne |
| Uva | Pinot Meunier, Pinot noir |
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