Gustave Lorentz Gewürztraminer Réserve AOC Alsace

Descripción

BODEGA: Hablar de Gustave Lorentz Gewürztraminer Réserve es hablar de Alsacia y de una familia que lleva generaciones elaborando vino en Bergheim, uno de esos pequeños pueblos rodeados de viñedos que parecen sacados de una postal. La historia de la bodega comienza en 1836 y, desde entonces, su nombre ha permanecido estrechamente vinculado a esta región del nordeste de Francia.

Alsacia tiene una forma muy particular de entender el vino. Aquí las variedades de uva ocupan un lugar destacado y basta recorrer sus pueblos para descubrir hasta qué punto el viñedo forma parte del paisaje. Entre las casas de entramado de madera y las laderas que se extienden a los pies de los Vosgos, el Riesling, el Gewürztraminer y el Pinot Gris llevan siglos encontrando su lugar.

Bergheim es uno de los puntos de referencia de Gustave Lorentz. Sus alrededores reúnen viñedos con diferentes orientaciones y suelos, entre ellos los de arcilla y piedra caliza que caracterizan las parcelas de las que procede este vino. La diversidad de terrenos es una de las razones por las que Alsacia ofrece blancos tan distintos, incluso cuando se elaboran a partir de una misma variedad.

La familia Lorentz ha mantenido una relación muy cercana con las uvas tradicionales de la región. Su catálogo permite recorrer diferentes estilos de blanco, desde Riesling secos y minerales hasta Gewürztraminer mucho más florales y envolventes. No se trata simplemente de cambiar de variedad: cada una ofrece aromas, texturas y posibilidades gastronómicas propias.

La colección Réserve reúne algunas de estas expresiones clásicas de Alsacia. Son vinos que permiten conocer el carácter de cada uva sin necesidad de recurrir a elaboraciones complejas. En el caso del Gewürztraminer, el trabajo en bodega se centra en conservar sus aromas naturales, especialmente delicados durante la vinificación.

Por eso, la vendimia manual, el prensado de racimos enteros y la fermentación en acero inoxidable tienen un papel importante. Son decisiones que ayudan a mantener la frescura y a dejar que los aromas florales y especiados de la variedad se expresen con claridad.

Casi dos siglos después de sus comienzos, Gustave Lorentz sigue siendo uno de los nombres ligados a la tradición vinícola de Bergheim. Y este Gewürztraminer es una buena manera de acercarse a una de las variedades más características de Alsacia.

VINO:

Un blanco de Alsacia que se reconoce por sus aromas

Hay vinos que llaman la atención nada más acercar la copa a la nariz. Gustave Lorentz Gewürztraminer Réserve es uno de ellos. Las rosas, el lichi, el albaricoque y las frutas tropicales aparecen con una intensidad poco habitual en otros blancos. Es un vino elaborado con 100 % Gewürztraminer, una de las variedades más aromáticas de Alsacia, y amparado por la denominación AOC Alsace.

Procede de diferentes laderas próximas a Bergheim, donde predominan los suelos de arcilla y piedra caliza. Las condiciones de esta zona permiten obtener uvas con una expresión aromática marcada, algo especialmente importante en una variedad como el Gewürztraminer.

Su nombre puede resultar complicado, pero el vino es bastante fácil de reconocer. Mientras que un Riesling suele destacar por su acidez y sus notas cítricas, el Gewürztraminer se mueve en un registro diferente: flores, fruta exótica, especias y una sensación más amplia en boca.

La vendimia se realiza manualmente y los racimos se prensan enteros. Después, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable, una elección que permite conservar los aromas de la uva sin añadir los matices propios de la madera.

El resultado es un blanco de color amarillo dorado brillante, con una nariz especialmente expresiva. Primero aparecen los pétalos de rosa y la fruta madura; después, los recuerdos de lichi, albaricoque y especias dulces.

En boca tiene volumen y una textura envolvente. Es un vino semiseco, con un delicado dulzor que acompaña sus aromas y que queda equilibrado por la frescura. No es un blanco completamente seco como el Riesling Réserve, pero tampoco debe confundirse con un vino dulce de postre. Su atractivo está precisamente en ese punto intermedio.

El final deja recuerdos florales y especiados, con una persistencia agradable que invita a seguir descubriendo matices.

Cuando el vino blanco se sale de los maridajes habituales

Una de las cosas más interesantes del Gewürztraminer es lo bien que funciona con platos que no siempre resultan fáciles de acompañar con vino.

La cocina asiática es un buen ejemplo. Las preparaciones con jengibre, especias aromáticas o un toque picante encuentran en su textura y su ligero dulzor un contrapunto muy agradable. También funciona con pescados acompañados de salsas especiadas, arroces aromáticos y platos de aves con sabores intensos.

Y si queremos probar una combinación muy alsaciana, merece la pena servirlo con queso Munster. Este queso de pasta blanda y aroma potente es uno de los compañeros tradicionales del Gewürztraminer. La intensidad del queso contrasta con los aromas florales del vino y su carácter semiseco ayuda a equilibrar el conjunto.

También puede ser una buena elección para un aperitivo diferente, especialmente si hay quesos de sabor marcado, pequeños bocados especiados o preparaciones con ingredientes agridulces.

Conviene servirlo entre 8 y 10 °C. Demasiado frío, sus aromas pierden parte de su expresividad; a la temperatura adecuada, aparecen los matices florales y frutales que lo hacen tan reconocible.

Con un 13 % de alcohol y un potencial de guarda estimado de cinco a siete años, es un blanco que puede disfrutarse joven por su intensidad aromática o conservarse para descubrir cómo evoluciona con el tiempo.

Para quienes suelen elegir blancos secos y frescos, puede resultar una sorpresa. Y para quienes disfrutan de los vinos aromáticos, Gustave Lorentz Gewürztraminer Réserve ofrece una buena oportunidad de conocer una de las variedades más singulares de Alsacia, especialmente cuando se acompaña de una comida que le permita mostrar todo su carácter.