Philippe Gonet Rosé Brut

Descripción

BODEGA: Philippe Gonet Rosé Brut nace en Champagne Philippe Gonet, maison familiar establecida en Le Mesnil-sur-Oger, uno de los pueblos Grand Cru más prestigiosos de la Côte des Blancs. Con siete generaciones dedicadas al Champagne, la familia Gonet ha construido un estilo basado en la precisión, la frescura y una interpretación muy definida de los diferentes terroirs con los que trabaja.

Le Mesnil-sur-Oger se encuentra en el corazón de la Côte des Blancs, territorio especialmente ligado al Chardonnay y caracterizado por sus suelos calcáreos. En los viñedos de la maison, las raíces pueden profundizar a través de esta estructura de tiza, un elemento fundamental para comprender la mineralidad y tensión que Philippe Gonet busca preservar en sus vinos.

El trabajo en el viñedo parte del respeto por el suelo y su equilibrio natural. La casa prescinde de insecticidas y herbicidas y emplea abonos biológicos, favoreciendo una viticultura orientada a mantener la vitalidad de las parcelas y obtener una expresión precisa de cada origen.

Aunque el Chardonnay ocupa un lugar esencial en la identidad de Philippe Gonet, la maison trabaja también con otras variedades y terroirs de Champagne. En este Rosé, esa filosofía se refleja en la combinación de Chardonnay de la Côte des Blancs con Pinot Noir de Vertus, buscando unir la finura y frescura de la primera variedad con la estructura y expresión frutal de la segunda.

El resultado responde al estilo de Philippe Gonet: Champagnes en los que la fruta, la tensión y la identidad del terroir se sitúan por delante de una elaboración excesivamente protagonista.

VINO: Philippe Gonet Rosé Brut es un Champagne Rosé AOC Champagne elaborado con 90 % Chardonnay y 10 % Pinot Noir. Su composición resulta especialmente interesante por el claro protagonismo del Chardonnay, al que se incorpora una pequeña proporción de Pinot Noir de Vertus, en la Côte des Blancs, vinificado como vino tinto.

Se trata, por tanto, de un rosado de ensamblaje, uno de los métodos tradicionales utilizados en Champagne para elaborar vinos rosados. En este caso, el vino tinto de Pinot Noir se incorpora al Chardonnay para aportar color, estructura y expresión de fruta roja, manteniendo al mismo tiempo la frescura, finura y tensión que caracterizan al Chardonnay.

El equilibrio entre ambas variedades define la personalidad del vino. El Chardonnay, con un 90 % del ensamblaje, mantiene el perfil elegante y preciso característico de Philippe Gonet, mientras que el Pinot Noir aporta una dimensión más frutal, estructura y profundidad.

La elaboración incluye fermentación maloláctica y una primera crianza de seis meses en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el Champagne permanece dos años sobre lías, desarrollando mayor complejidad y afinando su textura y burbuja.

Con un dosage Brut de 7 g/l, mantiene un equilibrio entre frescura y redondez sin perder definición. El resultado es un Champagne Rosé versátil y gastronómico, capaz de funcionar tanto como aperitivo como en la mesa.

Philippe Gonet Rosé Brut ofrece así una interpretación del Champagne rosado en la que el Chardonnay conserva un protagonismo poco habitual, acompañado por la fruta y estructura del Pinot Noir. Una combinación que refleja tanto la identidad de la Côte des Blancs como el estilo preciso y elegante de la maison.