Perlage Afra Prosecco Rosé Extra Dry Millesimato

Descripción

BODEGA: Hay vinos cuyo nombre es simplemente una marca y otros que guardan detrás una historia familiar. En Perlage sucede lo segundo con Afra Prosecco Rosé, creado como homenaje a Afra De Rosso, madre de los siete hermanos Nardi y esposa de Tiziano, figura estrechamente vinculada al nacimiento y desarrollo de la bodega.

Perlage es una bodega familiar del Véneto que comenzó su apuesta por la viticultura ecológica en 1985, mucho antes de que este modelo de producción adquiriera la relevancia actual. Esa relación con la agricultura ecológica sigue formando parte de la identidad de la casa y se extiende a referencias como Afra, elaborado con uvas ecológicas y con certificación vegana.

La elección del nombre tiene además un significado especial. Afra, de origen árabe y asociado al concepto de «blanquecino», encuentra aquí un guiño visual en el delicado color rosa pálido que caracteriza al vino. Una forma sutil de conectar la historia familiar con la propia apariencia del Prosecco.

Para elaborar este rosado, Perlage combina dos variedades con funciones muy distintas. La Glera aporta la identidad, frescura y expresión aromática asociadas al Prosecco, mientras que el Pinot Noir, vinificado como tinto, proporciona el color y contribuye a dar mayor estructura y complejidad al conjunto.

El resultado encaja con la filosofía de Perlage: vinos de perfil contemporáneo y fácil disfrute, pero construidos desde una viticultura y una elaboración bien definidas. En Afra, además, la dimensión familiar añade una personalidad propia a una categoría tan reconocible como el Prosecco Rosé.

VINO: Afra Prosecco Rosé es un Prosecco DOC Rosé Extra Dry Millesimato elaborado en el Véneto a partir de 85–90 % Glera y 10–15 % Pinot Noir. Su condición de Millesimato indica que la mayor parte de las uvas utilizadas procede de la cosecha indicada en la botella, aportando a la referencia una vinculación concreta con la añada.

Las uvas proceden de viñedos jóvenes, de entre 10 y 20 años, asentados sobre suelos de origen aluvial. La vendimia se realiza manualmente y cada variedad sigue inicialmente su propio camino en bodega: la Glera se vinifica en blanco, mientras que el Pinot Noir se vinifica como tinto.

Posteriormente ambos vinos se ensamblan para crear la base rosada. La segunda fermentación se realiza en autoclave mediante el método Martinotti o Charmat, permaneciendo sobre sus lías durante un mínimo de 60 días. Este proceso permite desarrollar la toma de espuma preservando al mismo tiempo el carácter fresco, floral y frutal del vino.

En copa presenta un atractivo rosa pálido. Su expresión aromática se mueve entre la fruta y las flores, con un perfil delicado y limpio. En boca se muestra equilibrado, cremoso y armonioso, con la frescura necesaria para mantener un paso ligero y agradable.

Su clasificación Extra Dry, con aproximadamente 13 g/l de azúcar residual, aporta una sensación ligeramente más amable que la de un Brut, pero manteniendo el equilibrio gracias a la frescura y la burbuja. Es precisamente ese punto intermedio el que hace de Afra un espumoso especialmente accesible y versátil.

Puede disfrutarse solo como aperitivo, donde su perfil fresco y afrutado funciona especialmente bien, pero también tiene recorrido en la mesa. Carnes blancas, risottos delicados, mariscos y otras preparaciones de intensidad moderada permiten aprovechar su combinación de frescura, textura y carácter frutal.

Afra Prosecco Rosé reúne así varios rasgos que lo distinguen dentro de la categoría: elaboración ecológica y vegana, combinación de Glera y Pinot Noir, condición de Millesimato y una historia estrechamente ligada a la familia que está detrás de Perlage. Un Prosecco Rosé pensado para disfrutar con naturalidad, con personalidad propia más allá de su atractivo color.