Astoria Butterfly Prosecco DOC Extra Dry

Descripción

BODEGA: En las colinas de Treviso, el Butterfly Prosecco DOC forma parte del universo de Astoria Wines, una de las bodegas más reconocibles del Véneto por su interpretación contemporánea del Prosecco. La casa trabaja con una identidad muy marcada, combinando una imagen moderna con un conocimiento profundo de la variedad Glera y de los distintos estilos de espumoso que nacen en esta zona del noreste de Italia.

Astoria elabora sus Prosecco a partir de uvas procedentes de viñedos situados en áreas de marcada vocación vitícola, donde las condiciones climáticas y los suelos favorecen una maduración equilibrada y la conservación de la frescura natural de la variedad. El trabajo en viñedo y bodega busca preservar esa expresión limpia, frutal y directa que caracteriza a los mejores estilos de Prosecco.

Dentro de la gama, Butterfly representa una lectura especialmente accesible y versátil del estilo Astoria: un espumoso pensado para mantener la fruta en primer plano, con una burbuja fina y una expresión fresca que permite disfrutarlo tanto solo como en diferentes momentos de consumo.

VINO: Butterfly Prosecco Extra Dry es un Prosecco DOC elaborado con 100 % Glera, procedente de viñedos del Véneto. Su perfil combina frescura, fruta y una sensación amable en boca, con un equilibrio que lo hace fácil de disfrutar sin perder definición.

La vendimia se realiza manualmente y, tras un prensado suave y una primera fermentación controlada, el vino desarrolla la segunda fermentación en autoclave mediante el método Charmat. Permanece entre 25 y 30 días en autoclave, seguido de un periodo adicional de afinado antes del embotellado, buscando integrar la burbuja y preservar el carácter aromático de la variedad.

En copa muestra un color amarillo pajizo claro y una burbuja fina y persistente. En nariz aparecen manzana verde y pera, acompañadas por un perfil limpio y afrutado. En boca se presenta fresco, armónico y agradable, con una expresión muy reconocible de Glera.

Su estilo Extra Dry aporta una sensación ligeramente más redonda que un Brut, manteniendo al mismo tiempo suficiente frescura para resultar versátil. Funciona bien como aperitivo, con pescados, pasta, pizzas, embutidos suaves y quesos, y también como base para cócteles donde se busca un Prosecco ligero y frutal.

El Butterfly Prosecco es, en definitiva, una referencia pensada para quienes buscan un Prosecco DOC fresco, afrutado y fácil de disfrutar, con una elaboración cuidada y un perfil claramente italiano.