Astoria Butterfly Prosecco Rosé DOC Extra Dry

Descripción

BODEGA: En las colinas de Conegliano-Valdobbiadene, en el Véneto, Astoria Wines ha construido buena parte de su identidad alrededor de los vinos espumosos y, especialmente, del Prosecco. La familia Polegato está detrás de una bodega que combina una imagen contemporánea con un profundo conocimiento de este territorio. Dentro de sus referencias más reconocibles, Butterfly Prosecco Rosé lleva ese estilo hacia una versión rosada, fresca y especialmente versátil.

Astoria trabaja desde la finca Tenuta Val de Brun, situada en una de las zonas históricas del Prosecco. El paisaje de colinas, el clima templado y la tradición vitícola del entorno forman parte de una cultura en la que la Glera lleva generaciones siendo protagonista. La bodega ha sabido interpretar ese patrimonio desde una perspectiva actual, utilizando una elaboración precisa para preservar la fruta y la frescura que caracterizan a sus espumosos.

La colección Butterfly refleja especialmente bien esa forma de entender el vino. Son Prosecco concebidos para disfrutarse con naturalidad, con una imagen reconocible y un perfil que busca equilibrio antes que complejidad innecesaria. La versión Rosé amplía ese universo mediante la incorporación del Pinot Noir, variedad que aporta color, matices de fruta roja y una dimensión diferente a la expresión tradicional de la Glera.

Pero detrás de su apariencia desenfadada hay una elaboración bien definida. La temperatura durante la vinificación y la posterior toma de espuma se controlan cuidadosamente para conservar el carácter aromático de las variedades y conseguir una burbuja fina y agradable.

Astoria propone así una lectura contemporánea del Prosecco: vinos accesibles y fáciles de compartir, pero estrechamente vinculados a una de las grandes tradiciones espumosas de Italia.

VINO: El atractivo de Butterfly Prosecco Rosé DOC Extra Dry comienza por su combinación de Glera y Pinot Noir. La primera mantiene el perfil fresco y ligero asociado al Prosecco, mientras que el Pinot Noir introduce fruta roja, estructura y, naturalmente, ese delicado tono rosado que distingue al vino en la copa.

En nariz tiene un carácter marcadamente frutal y floral. Aparecen recuerdos de fruta roja, entre ellos la fresa, acompañados por notas florales que aportan delicadeza al conjunto. Es expresivo sin resultar excesivo y conserva la sensación fresca que buscamos en un Prosecco pensado para disfrutarse joven.

En boca, su condición Extra Dry aporta un punto de suavidad que redondea la fruta y equilibra la frescura. La burbuja acompaña sin dominar, dejando una sensación agradable y fluida. El resultado es un rosado espumoso fácil de beber, pero con suficiente personalidad para diferenciarse de un Prosecco blanco convencional.

Esa combinación entre fruta, frescura y una cierta amabilidad en boca hace que Butterfly Prosecco Rosé tenga bastante recorrido fuera del brindis. Puede abrir una comida como aperitivo, servirse solo en una copa bien fría o acompañar platos ligeros donde interesa que el vino refresque sin imponerse.

Su perfil funciona especialmente bien con aperitivos, pescados, mariscos, sushi, arroces y platos de cocina mediterránea. También puede acompañar preparaciones ligeramente especiadas, donde la fruta y el carácter Extra Dry ayudan a equilibrar sabores más intensos.

Servido entre 6 y 8 ºC, muestra mejor su lado fresco y aromático. No necesita una ocasión concreta ni una elaboración gastronómica compleja para funcionar; precisamente una de sus virtudes es adaptarse con facilidad a distintos momentos de consumo.

Butterfly Prosecco Rosé ofrece, en definitiva, una interpretación rosada del estilo Butterfly de Astoria. Glera, Pinot Noir, fruta roja, notas florales, frescura y una burbuja agradable construyen un Prosecco DOC de perfil moderno y reconocible, pensado tanto para el aperitivo como para acompañar la mesa.