Astoria Yu Sushi Brut
11,69€
Fresco, aromático y equilibrado. Un espumoso italiano creado para acompañar la sutileza del sushi y la cocina asiática moderna.
| Bodega | Astoria Wines |
|---|---|
| Región | Véneto |
| Uva | Variedad de uvas autóctonas |
- Descripción
- CATA
- Maridaje
- Viñedo y vinificación
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100ML
Descripción
BODEGA: Astoria Wines es una de las bodegas más representativas del Véneto, conocida por su capacidad para unir tradición, estética y calidad en cada una de sus creaciones. Especialistas en prosecco y espumosos, particularmente en estilos brut, Astoria ha convertido el paisaje de Conegliano–Valdobbiadene en el eje de una filosofía que combina el saber hacer italiano con una visión innovadora y cosmopolita. Su trayectoria está marcada por un profundo respeto por el territorio, el trabajo preciso en el viñedo y una elaboración que prioriza la frescura, la pureza aromática y la elegancia natural.
Desde sus inicios, la bodega ha apostado por un concepto de vino contemporáneo: expresivo, accesible, visualmente inconfundible y pensado para acompañar los nuevos ritmos de la gastronomía global. La cuidada selección de uvas, las fermentaciones controladas y la atención al detalle en la segunda fermentación permiten obtener espumosos con burbuja fina, estructura equilibrada y un estilo propio que ha convertido a Astoria en sinónimo de diseño y calidad dentro del universo italiano del prosecco y los brut.
VINO: Astoria Yu Sushi Brut es la interpretación más moderna del estilo italiano pensada para convivir en armonía con la cocina asiática. Nace de una selección de uvas blancas aromáticas que aportan frescura, viveza y un perfil delicado ideal para los maridajes umami. Su carácter brut, limpio y preciso, mantiene un equilibrio perfecto entre fruta, acidez y burbuja, permitiendo realzar los sabores sin imponerse sobre ellos.
En nariz despliega notas sutiles de flores blancas, cítricos y fruta fresca, mientras que en boca se muestra ágil, vibrante y muy refrescante. Su espuma fina envuelve el paladar con suavidad y deja un final persistente que invita a seguir bebiendo. Es un vino pensado para acompañar sushi, sashimi, tempuras, gyozas o cualquier plato de elegancia delicada, donde su estilo ligero y aromático potencia la experiencia sin enmascarar la gastronomía.
Astoria Yu Sushi Brut es, en definitiva, un espumoso contemporáneo que une estética, frescura y versatilidad. Un puente perfecto entre la cultura vinícola italiana y la sensibilidad culinaria japonesa.
Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos y un perlage fino y persistente. En nariz se perciben notas de manzana verde, flores blancas y ligeros matices tropicales. En boca es seco, equilibrado y armónico, con una acidez viva que potencia la sensación de frescura y un retrogusto limpio y afrutado.
Yu Sushi Brut está diseñado especialmente para acompañar la cocina asiática, combina a la perfección con sushi, sashimi, tempuras, gyozas o pescados blancos marinados. También resulta excelente con platos frescos de verano o aperitivos ligeros. Servir muy frío, entre 5 °C y 6 °C, en copa tipo flauta o con cubitera en hielo para conservar su burbuja viva y su frescura.
Elaborado con variedades aromáticas seleccionadas de las zonas altas de Treviso. Los viñedos, cultivados bajo el sistema Guyot, permiten una exposición solar óptima y racimos de excelente madurez. La vendimia se realiza manualmente a mediados de septiembre.
El mosto se obtiene mediante prensado suave y fermenta a baja temperatura (18 °C) para preservar su carácter aromático. La segunda fermentación se realiza en autoclave (método Charmat) durante unos 20 – 25 días, con una breve maduración sobre lías de 20 – 25 días que aporta textura y finura al vino.
- Valor energético (KJ) 290KJ
- Valor energético (Kcal) 69Kcal
- Grasas < 0,0gr
- de las cuales saturadas < 0
- Hidratos de carbono < 1,8g
- de los cuales azúcares < 1,2g
- Proteínas < 0,00g
- Sal 0,01g
| Ficha técnica | |
|---|---|
| Alcohol | 11% vol. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Añada | NV |
| Bodega | Astoria Wines |
| Formato | 75 cl. |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Temperatura servicio | 5-6 ºC |
| Tipo | Otros espumosos |
| Uva | Variedad de uvas autóctonas |
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