Georges Vesselle Champagne Brut Grand Cru

Descripción

BODEGA: En Bouzy, uno de los pueblos Grand Cru de la Montagne de Reims, la familia Vesselle ha construido un proyecto estrechamente ligado al viñedo y, especialmente, al Pinot Noir. De este origen nace Georges Vesselle Brut Grand Cru, una de las referencias que mejor resume el carácter de una maison que trabaja sus propios viñedos y elabora sus champagnes desde una identidad marcadamente territorial.

Domaine Georges Vesselle cuenta con más de 17 hectáreas de viñedo en Bouzy, donde varias generaciones de la familia han desarrollado su actividad vitícola. Actualmente, Eric y Bruno Vesselle continúan este trabajo, manteniendo un modelo de productor en el que el conocimiento de cada parcela y el control de la elaboración forman parte de una misma filosofía.

Bouzy ocupa un lugar destacado dentro de Champagne por la expresión que alcanza aquí el Pinot Noir. Su situación en la Montagne de Reims y las características de sus viñedos permiten obtener una uva con madurez, estructura y profundidad, cualidades que explican el protagonismo de esta variedad en buena parte de las cuvées de Georges Vesselle.

La maison construye su estilo precisamente alrededor de esa identidad. Sus champagnes muestran presencia y dimensión vinosa, pero conservan la frescura y precisión necesarias para mantener el equilibrio. El Chardonnay interviene aportando finura y completando unos ensamblajes en los que el origen Grand Cru de Bouzy permanece como hilo conductor.

Más que entender el Champagne únicamente como vino de celebración, Georges Vesselle lo concibe también desde una perspectiva gastronómica. Esa combinación entre viñedo, estructura y capacidad para acompañar la mesa define buena parte de la personalidad de la casa.

VINO: Georges Vesselle Brut Grand Cru es un Champagne sin añada elaborado exclusivamente con uvas procedentes de viñedos Grand Cru de Bouzy. Su ensamblaje, compuesto por 90 % Pinot Noir y 10 % Chardonnay, deja clara desde el principio la identidad de la cuvée y su estrecha relación con el estilo de la maison.

El Pinot Noir es el gran protagonista. Aporta estructura, profundidad y carácter, mientras que la pequeña proporción de Chardonnay introduce finura y contribuye al equilibrio del conjunto. El resultado es un Brut con presencia, pero sin perder la frescura necesaria para mantener un perfil elegante y versátil.

Para conseguir regularidad y complejidad entre diferentes cosechas, el ensamblaje incorpora vinos de reserva con una antigüedad de entre dos y tres años. Este trabajo permite integrar distintas añadas y construir un estilo reconocible, manteniendo el carácter de Bouzy como referencia principal.

Con un dosage Brut de 6 g/l, el equilibrio se inclina hacia una expresión seca y precisa. En copa presenta un color dorado y una burbuja muy fina, acompañados por una expresión fresca y mineral y aromas de frutos rojos como mora y frambuesa.

En boca, la elevada presencia de Pinot Noir le proporciona suficiente estructura para ir más allá del aperitivo. Es un Champagne que puede acompañar una comida y desenvolverse bien con mariscos, pescados de cierta elaboración, aves y otros platos donde se agradece un espumoso con mayor dimensión vinosa.

Georges Vesselle Brut Grand Cru reúne así algunos de los elementos esenciales de la casa: origen Grand Cru de Bouzy, predominio del Pinot Noir, vinos de reserva y un dosage contenido. Un Champagne equilibrado, estructurado y gastronómico que refleja con claridad el estilo de Georges Vesselle.