Philippe Gonet Brut Réserve
47,80€
Champagne Brut fresco y elegante, con fruta blanca, delicadas notas de brioche y una expresión equilibrada y vibrante.
| Bodega | Philippe Gonet |
|---|---|
| Región | Champagne |
| Uva | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir |
- Descripción
- CATA
- Maridaje
- Viñedo y vinificación
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100ML
Descripción
BODEGA: Philippe Gonet Brut Réserve nace en Champagne Philippe Gonet, maison familiar establecida en Le Mesnil-sur-Oger, en el corazón de la Côte des Blancs. Con siete generaciones dedicadas al Champagne, la familia Gonet ha desarrollado un estilo basado en la precisión, el respeto por el viñedo y la búsqueda de una expresión clara de los diferentes terroirs con los que trabaja.
Le Mesnil-sur-Oger es uno de los pueblos Grand Cru más reconocidos de Champagne y uno de los grandes territorios históricos del Chardonnay. Sin embargo, Philippe Gonet no limita su trabajo a esta variedad ni a un único origen. La maison selecciona también Pinot Noir y Pinot Meunier de diferentes zonas de Champagne, utilizando las características de cada variedad y cada terroir para construir cuvées con identidades diferenciadas.
Los viñedos se asientan sobre el característico subsuelo calcáreo de Champagne, rico en fósiles y formado hace millones de años. Esta presencia de tiza y caliza, junto con el clima septentrional de la región, desempeña un papel fundamental en la frescura y tensión que definen el estilo de los vinos de la maison.
En el viñedo, Philippe Gonet apuesta por prácticas respetuosas con el suelo, sin insecticidas ni herbicidas y utilizando abonos biológicos. El objetivo es preservar el equilibrio de las parcelas y permitir que las características de cada origen puedan expresarse posteriormente en el vino.
Brut Réserve representa una vertiente especialmente accesible y generosa del estilo de la casa: un Champagne concebido para combinar el carácter frutal de las variedades tintas con la frescura y precisión que identifican a Philippe Gonet.
VINO: Philippe Gonet Brut Réserve es un Champagne Brut elaborado con 60 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay y 10 % Pinot Meunier, un ensamblaje en el que las variedades tintas adquieren un protagonismo especial.
El Pinot Noir, mayoritario en la cuvée, procede de diferentes localidades de Champagne, entre ellas Montgueux, Le Breuil, Fontaine-sur-Ay, Vertus y Vindey. Aporta estructura, profundidad y expresión frutal. El Chardonnay de Montgueux, con un 30 % del ensamblaje, introduce frescura y equilibrio, mientras que el Pinot Meunier de La Chapelle-Monthodon completa el conjunto con fruta y redondez.
Esta combinación permite mostrar una faceta diferente de Philippe Gonet respecto a sus Champagnes centrados en el Chardonnay. Aquí la intención es construir un vino más generoso y frutal, pero conservando la tensión y precisión características de la maison.
Tras su elaboración, Philippe Gonet Brut Réserve permanece más de tres años sobre lías en depósitos de acero inoxidable. Esta crianza prolongada contribuye a integrar el conjunto y desarrollar mayor complejidad y textura, manteniendo al mismo tiempo la pureza de la fruta.
El resultado es un Champagne de perfil expresivo y equilibrado, donde la presencia dominante del Pinot Noir aporta estructura sin restar frescura. Una cuvée concebida tanto para disfrutarse como aperitivo como para acompañar la mesa y que permite descubrir una expresión más frutal del estilo de Philippe Gonet.
El Brut Réserve ofrece una nariz muy fresca, con notas de brioche y levadura fina. En boca, combina tensión y redondez gracias a su equilibrio entre Chardonnay y Pinots. La burbuja es delicada y persistente, y el final es largo, seductor y elegante, manteniendo un estilo limpio y vibrante.
Este champagne marida muy bien con pescados, verduras asadas, jamón ahumado y carnes blancas a la plancha. También es perfecto para aperitivos y cócteles, donde su frescura y su burbuja fina aportan versatilidad y equilibrio.
Los viñedos proceden principalmente de Le Mesnil-sur-Oger, Vertus, Montgueux y zonas de la Vallée de la Marne. El subsuelo calcáreo, formado hace más de 100 millones de años, aporta mineralidad y frescura. El vino envejece en cubas de acero inoxidable durante un mínimo de 3 años antes del degüelle, siguiendo un trabajo sin herbicidas ni insecticidas y con abonos biológicos.
- Valor energético (KJ) 271KJ
- Valor energético (Kcal) 65Kcal
- Grasas < 0gr
- de las cuales saturadas <0
- Hidratos de carbono < 1,6g
- de los cuales azúcares < 0,9g
- Proteínas < 0g
- Sal 0g
| Ficha técnica | |
|---|---|
| Alcohol | 12% vol. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Bodega | Philippe Gonet |
| Elaboración | Método Tradicional |
| Formato | 75 cl. |
| Origen | AOC Champagne |
| País | Francia |
| Región | Champagne |
| Temperatura servicio | 8-10 ºC |
| Tipo | Champagne |
| Uva | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir |
Valoraciones
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