Philippe Gonet TER Blanc Extra Brut

Descripción

BODEGA: el champagne Philippe Gonet TER Blanc forma parte de la colección TER de Champagne Philippe Gonet, maison familiar establecida en Le Mesnil-sur-Oger, uno de los pueblos Grand Cru más prestigiosos de la Côte des Blancs. Con siete generaciones dedicadas al Champagne, la familia Gonet ha construido su identidad alrededor de la precisión, el respeto por el viñedo y la expresión de los diferentes terroirs.

La Côte des Blancs es uno de los territorios históricos del Chardonnay en Champagne. Sus suelos, con una importante presencia de tiza, y las particularidades de sus distintos crus permiten obtener vinos reconocidos por su frescura, tensión y capacidad de evolución.

Philippe Gonet trabaja sus viñedos con una filosofía orientada a preservar el equilibrio natural del suelo. La maison prescinde de insecticidas y herbicidas y busca que cada parcela conserve una identidad propia que posteriormente pueda trasladarse al vino.

La colección TER representa especialmente esta filosofía. Su nombre hace referencia a la tierra y nace con el propósito de destacar el carácter de distintos terroirs mediante ensamblajes de parcelas seleccionadas. Más que construir únicamente un perfil de marca, estos Champagnes buscan mostrar las diferencias que el origen puede imprimir sobre una misma variedad.

En TER Blanc, esta idea adquiere especial relevancia: el vino reúne tres expresiones diferentes de Chardonnay, procedentes de Le Mesnil-sur-Oger, Oger y Vertus, construyendo un Blanc de Blancs que refleja la diversidad de la Côte des Blancs.

VINO: Philippe Gonet TER Blanc es un Champagne Blanc de Blancs Extra Brut elaborado exclusivamente con Chardonnay, procedente de tres terroirs seleccionados de la Côte des Blancs.

El ensamblaje está formado a partes iguales por Chardonnay de Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru (Les Hautes-Mottes), Oger Grand Cru (Vozémieux) y Vertus Premier Cru (Les Corigniers). Tres parcelas y tres orígenes que permiten explorar diferentes expresiones de una misma variedad dentro de una de las zonas más reconocidas de Champagne.

La mención Blanc de Blancs indica precisamente que el Champagne está elaborado exclusivamente a partir de uvas blancas; en este caso, 100 % Chardonnay. La combinación de dos parcelas Grand Cru y una Premier Cru permite construir un vino en el que la frescura y la tensión propias de la variedad se acompañan de mayor profundidad y complejidad.

TER Blanc se vinifica sin fermentación maloláctica, preservando la acidez natural y el carácter vibrante del Chardonnay. La crianza se realiza en foudres de roble de 600 litros, buscando aportar textura y complejidad sin que la madera domine la expresión del vino.

Posteriormente permanece seis años sobre sus lías, una larga crianza que contribuye a desarrollar profundidad, textura y una burbuja más integrada. Su dosage de 3 g/l lo sitúa dentro de la categoría Extra Brut, reforzando el perfil seco y preciso del conjunto.

El resultado es un Blanc de Blancs con una marcada identidad de origen, en el que Philippe Gonet reúne tres terroirs de la Côte des Blancs para mostrar distintas facetas del Chardonnay. Un Champagne de carácter gastronómico, profundo y preciso, pero siempre sostenido por la frescura característica de la maison.