Maison Champy Pernand-Vergelesses Premier Cru En Caradeux
75,50€
Vino blanco de Borgoña elegante y mineral, elaborado con Chardonnay 1er Cru en la Côte de Beaune.
| Bodega | Maison Champy |
|---|---|
| Región | Borgoña, Côte de Beaune |
| Uva | Chardonnay |
- Descripción
- CATA
- Maridaje
- Viñedo y vinificación
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100ML
Descripción
BODEGA: Pernand-Vergelesses En Caradeux es uno de los Premier Cru de la Côte de Beaune elaborados por Maison Champy, fundada en 1720 en Beaune y considerada la casa de vinos más antigua de Borgoña. Con más de tres siglos de historia, la bodega mantiene una estrecha relación con algunos de los grandes terroirs borgoñones, elaborando vinos que buscan expresar con precisión el origen y la personalidad de cada parcela.
La historia de Maison Champy está ligada a la propia evolución de los vinos de Borgoña. Su filosofía parte de una idea esencial en la región: el vino debe ser ante todo una expresión de su terroir. Suelo, orientación, pendiente, clima y variedad se combinan en cada viñedo para dar lugar a vinos con una identidad propia, incluso entre parcelas situadas a muy poca distancia.
Desde Beaune, Maison Champy trabaja principalmente con las dos variedades emblemáticas de Borgoña, Chardonnay y Pinot Noir, adaptando la elaboración a las características de cada denominación y cada climat. La precisión, el respeto por la fruta y una utilización medida de la crianza forman parte de un estilo que busca elegancia y profundidad sin ocultar el carácter del lugar de procedencia.
La bodega mantiene además un compromiso con una viticultura respetuosa con el viñedo y el entorno, entendiendo que la calidad del vino comienza en la parcela. Esta combinación de patrimonio histórico, conocimiento de los diferentes climats y trabajo preciso en bodega permite a Maison Champy mostrar la extraordinaria diversidad de la Côte de Beaune, desde denominaciones regionales hasta parcelas clasificadas como Premier Cru.
VINO: Pernand-Vergelesses En Caradeux de Maison Champy es un vino blanco de Borgoña 100 % Chardonnay, procedente del Premier Cru En Caradeux, en la denominación Pernand-Vergelesses, dentro de la Côte de Beaune.
Pernand-Vergelesses ocupa un enclave privilegiado próximo a la célebre colina de Corton. La denominación produce vinos tintos y blancos, y sus Chardonnay destacan especialmente por combinar frescura, tensión mineral y estructura, ofreciendo una identidad propia dentro del mosaico de terroirs de Borgoña.
¿Qué significa Premier Cru en este vino? En Borgoña, esta clasificación reconoce climats concretos cuyas características naturales permiten obtener vinos con una calidad y personalidad especialmente destacadas. En Caradeux es uno de los Premier Cru de Pernand-Vergelesses y constituye, por tanto, el origen preciso de este Chardonnay.
El viñedo se sitúa en una zona de pendiente marcada y sobre suelos de predominio calcáreo, especialmente favorables para el Chardonnay. Estas condiciones contribuyen a una maduración progresiva de la uva y ayudan a conservar la acidez y la tensión que caracterizan a los grandes blancos de esta parte de la Côte de Beaune.
En Pernand-Vergelesses En Caradeux, el Chardonnay adquiere mayor profundidad y estructura que en las denominaciones regionales de Borgoña, manteniendo al mismo tiempo una marcada sensación de frescura. Su carácter mineral, su precisión y su equilibrio permiten además una interesante evolución en botella.
Este Pernand-Vergelesses 1er Cru representa así una expresión muy definida del Chardonnay de la Côte de Beaune: un vino blanco de parcela en el que Maison Champy busca trasladar la identidad de En Caradeux con elegancia, equilibrio y precisión.
Color dorado pálido con reflejos plateados. En nariz despliega aromas de cítricos, melocotón blanco y flores de acacia, con un fondo mineral y sutil toque de roble. En boca es fresco y preciso, con una textura sedosa, excelente equilibrio entre acidez y volumen, y un final largo con notas salinas.
Perfecto con pescados blancos, mariscos, aves asadas, risottos cremosos o quesos curados suaves. Su mineralidad y equilibrio lo convierten en un vino ideal para la alta gastronomía.
Procedente del Premier Cru “En Caradeux” en Pernand-Vergelesses, al pie de la colina de Corton, este vino nace de viñas de Chardonnay cultivadas en suelos arcillo-calizos que aportan mineralidad y tensión. La vendimia se realiza de forma manual, y la vinificación sigue el método tradicional borgoñón, con fermentación en barricas de roble francés y levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino envejece durante 12 meses en barrica, con un 30 % de roble nuevo, logrando un equilibrio perfecto entre pureza, estructura y elegancia.
- Valor energético (KJ) 310KJ
- Valor energético (Kcal) 74Kcal
- Grasas < 0,00gr
- de las cuales saturadas < 0,00 gr
- Hidratos de carbono < 1,2g
- de los cuales azúcares < 1,2g
- Proteínas < 0,00g
- Sal 0,00g
| Ficha técnica | |
|---|---|
| Alcohol | 14% vol. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Añada | 2022 |
| Bodega | Maison Champy |
| Envejecimiento | Roble |
| Formato | 75 cl. |
| Origen | AOC Pernand-Vergelesses |
| País | Francia |
| Región | Borgoña, Côte de Beaune |
| Temperatura servicio | 12-14 ºC |
| Tipo | Vino blanco |
| Uva | Chardonnay |
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