Ricossa Barbera d’Asti DOCG

Descripción

BODEGA: Ricossa Barbera d’Asti DOCG representa la visión de Ricossa Antica Casa sobre la variedad que mejor define la identidad vitivinícola del Piamonte: la Barbera. Desde comienzos del siglo XX, la bodega ha estado estrechamente ligada a este territorio, elaborando vinos que respetan el origen y reflejan la personalidad de algunas de las denominaciones más prestigiosas del norte de Italia.

Desde 2015, Ricossa desarrolla su actividad en Ca’ dei Mandorli, una finca situada en Castel Boglione, en pleno Monferrato Astigiano. Sus 74 hectáreas de viñedo forman un espectacular anfiteatro natural donde las suaves colinas, la diversidad de suelos y el clima continental crean unas condiciones especialmente favorables para el cultivo de las variedades autóctonas del Piamonte.

Aunque la bodega elabora grandes referencias como Barolo DOCG, Barbaresco DOCG, Gavi DOCG o Acqui DOCG, la Barbera ocupa un lugar privilegiado dentro de su filosofía. No en vano, es la variedad tinta más cultivada del Piamonte y una de las más versátiles de Italia, capaz de ofrecer vinos frescos y accesibles en su juventud, pero también de evolucionar con elegancia durante varios años.

La filosofía de Ricossa combina tradición vitivinícola y precisión enológica. Su objetivo no es transformar el carácter de la uva, sino interpretar cada denominación desde el respeto al terroir, preservando la autenticidad del viñedo y permitiendo que cada vino exprese con claridad el paisaje del que procede.

En esta búsqueda constante del equilibrio, Ricossa ha convertido la Barbera en uno de los pilares de su identidad. El resultado son vinos donde la fruta, la frescura y la elegancia conviven de forma natural, ofreciendo una interpretación contemporánea de una variedad que continúa siendo uno de los grandes símbolos del Piamonte.

VINO: Ricossa Barbera d’Asti DOCG es una interpretación contemporánea de uno de los vinos más representativos del Piamonte. Elaborado exclusivamente con Barbera, combina la intensidad frutal característica de la variedad con una frescura vibrante y una estructura equilibrada que lo convierten en un vino extraordinariamente versátil tanto en la mesa como durante su evolución en botella.

La Barbera ha sido durante siglos la gran protagonista de las colinas piamontesas. Su capacidad para conservar una excelente acidez incluso en vendimias plenamente maduras permite elaborar vinos expresivos, llenos de fruta y con una personalidad inconfundible. En Ricossa, esta variedad encuentra una interpretación elegante y precisa, donde la fruta roja madura, la frescura y los taninos suaves conviven con absoluta armonía.

Los viñedos crecen sobre suelos calizos y arcillosos con presencia de toba y piedras silíceas, una combinación que aporta estructura, equilibrio y una marcada identidad mineral. La vendimia se realiza entre finales de septiembre y comienzos de octubre, cuando la uva alcanza su punto óptimo de maduración y conserva intacta toda su riqueza aromática.

La vinificación tradicional, con una maceración de diez días sobre los hollejos y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, permite preservar el carácter varietal de la Barbera. Posteriormente, la fermentación maloláctica aporta mayor suavidad y equilibrio, dando lugar a un vino donde la fruta continúa siendo la auténtica protagonista.

En nariz despliega aromas intensos de mora, cereza y grosella, acompañados por delicadas notas de mermelada casera y un sutil recuerdo de vainilla. En boca resulta amplio, envolvente y muy equilibrado, sostenido por una acidez fresca que aporta dinamismo y alarga el recorrido del vino.

¿Qué hace especial a Ricossa Barbera d’Asti DOCG? Su capacidad para expresar la personalidad más auténtica de la Barbera mediante una elaboración respetuosa con la variedad y profundamente ligada al territorio del Piamonte.

¿Es un vino para guardar? Sí. Aunque ofrece una magnífica expresión desde su juventud, puede evolucionar favorablemente entre dos y cinco años, desarrollando mayor complejidad sin perder la frescura que caracteriza a la Barbera.

¿Qué aporta la denominación Barbera d’Asti DOCG? Garantiza el origen, la calidad y el respeto por una de las denominaciones históricas más importantes del Piamonte, reconocida internacionalmente por la extraordinaria personalidad de sus vinos.

Ricossa Cellar Barbera d’Asti DOCG está pensado para quienes desean descubrir uno de los grandes tintos italianos desde una interpretación fiel a su origen, equilibrada y profundamente gastronómica.